Thanksgiving, la antesala del McDonalds
Lo pensé por unos días, pero creo que merece hablar sobre este día tan Norte Americano como “Thanksgiving” Y es así, un día para dar gracias por las bendiciones y para reflexionar sobre lo importante que es compartir con aquellos que amas.
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Este año cenaremos en casa, ya me encargo del “guanajo” o como muchos le llaman por error el “pavo”. Esta exquisita ave oriunda de América era llamada así por los nativos del caribe. Así que yo no ceno pavo… en casa es una cena con un guanajo asado con los sazones criollos. El famoso Pavochon… La cena es el guanajo, arroz, frijoles negros, ensalada, acompañante boniato (batata, camote), Y varios postres, buñuelos y un flan de calabaza. Inclusive creo que por ahí hay un turrón de Jijona. Un Thanksgiving muy cubano, porque es lo que somos en casa y así es como damos gracias por las bendiciones… con la cara al sol. Aunque según se establece esta celebración la típica cena es el guanajo asado, y maíz y aunque aseguran que también puré de papas o patatas pero lo encuentro un poco raro porque las papas son oriundas del continente de los tesoros, nuestra querida América del sur. ¿Así que de donde iban a sacar las papas o patatas los famosos puritanos en 1620?
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Mi Thanksgiving es con un buen potaje de frijoles negros, un arroz de jazmín, blanco como la nieve y pavochon que te chaparías los dedos, pero te aguantas porque las buenas maneras en la mesa son esenciales. Pero en ese rincón de la cocina cuando nadie nos ve… ¡Uummmm que rico me quedó este guanajo! Se acostumbra una oración para dar gracias por los alimentos, para pedir una bendición sobre esta tierra maravillosa, y para dar las gracias por todas esas razones que nos hacen felices. Una de estas, la amistad. Y por eso, amigos doy gracias a todos vosotros que comparten en esta Coctelera, que es así, un coctel maravilloso de amigos que comparten sus obras, lágrimas y suspiros en el diván de las letras.
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Un abrazo para todos, besos para muchos y “Gracias” por estar ahí.
Armando
PD. Si sobra algo de guanajo…. Lo mejor… ¡Croquetaassss! I'm sorry McDonalds!
lebiram dijo
Feliz Día de Acción de Gracias, Armando.
Gracias a ti por acordarte de nosotros.
Besos.
27 Noviembre 2008 | 05:24 PM