Happy Thanksgiving
Este jueves es el día de Acción de Gracias, Thanksgiving … y bueno ya saben que aquí es una fiesta nacional celebrada por todos. Les deseo un feliz dia… hoy y todos los que le siguen. Pero quiero compartir mi celebración asi que un abrazo que abarque toda la amistad necesaria… que lime todas las asperezas y dejen ese buen sentir que se manifiesta en una sonrisa de amistad. Estaré celebrando una cena que le llamo el Pavo-Chón… por que el Pavo-Chón? Por que la típica cena, o digamos la susodicha cena es de un pavo asado, maíz y toda esa comida deliciosa que se considera típica de EE.UU.
Pero como vivo en esta semi-republica en el exilio… celebraré dando las gracias… como dicta mi cultura cubana. No habrá pavo… habrá guanajo… porque ese el nombre nativo de esta ave deliciosa. Y de donde sale el chon? Pues sencillamente que tiene que haber lechón asado… ese es un requisito casi espiritual para poder dar las gracias con un sentir criollo y con sabor. Ya tengo al guanajo en adobo… y mañana al horno… la cena será en casa de unos primos muy queridos… todo en familia… y que familión! Llevaré de postre un Cuban-american cobbler… (Mi creación) el cobbler de manzana americano... pero junto a la manzana… guayaba... la manzana y la guayaba mezclada... Así tendrá un sabor muy de esta península donde se respira tanto del caribe y de Cuba. Que más americano que eso? Un abrazo a todos… Happy Thanksgiving!
Madeleine De Cubas dijo
Happy Thanksgiving, queridísimo amigo. Nosotros también lo pasamos todos los años entre amigos cubanos. Las respectivas familias están lejos, muy lejos..., y desparramadas por varios continentes, snif, snif. En fin, nuestros amigos son lo mismo que familiares. Ellos sirven el pavo con arroz y fríjoles negros. Y de postre, por supuesto, tocino de cielo, y dulces de Gilbert que nosotros les llevamos. Así que ya sabes. No comas mucho, pero disfruta todo lo que más puedas!!! Un abrazo.
22 Noviembre 2007 | 06:55 AM